recettes

mon mari a fait des choux à la crème avec le thermomix et les recettes qui vont avec . il a d'abord fait la pâte à choux. les choux en train de refroidir. puis la crème pâtissière . le thermomix, la crème dans la poche à douille, le toque-oeuf devant...

Lire la suite

mon mari a fait des rougets hier . il les a préparés avec des tomates, du fenouil et de l'oignon ; ils sont pas beaux ces légumes ! les rougets dans l'assiette après cuisson au four sur son lit de tomates et fenouil bon dimanche margaux33

Lire la suite

des coquillettes à toutes les sauces ! ça vous dit . j'ai reçu hier après-midi un adorable petit livre de Agathe Jolybois plein de petites recettes de la plus sophistiquée à la plus simple tortillas de coquillettes aux herbes façon risotto asperge et...

Lire la suite

nous avons acheté au marché de Créon des mirabelles; elles sont bonnes mais elles ne valent pas les mirabelles de Lorraine .nous en avions pris beaucoup aussi nous avons fait une tarte; les mirabelles coupées en deux sont prêtes à être réparties sur la...

Lire la suite

Pour la mousseline : Monter une mayonnaise avec deux jaunes d'oeufs, sel, poivre, moutarde, vinaigre et de l'huile d'arachide ou de tournesol. Mettre une pincée de sel dans les blancs. Monter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes .Les incorporer...

Lire la suite

recette économique ( dans les 7euros le kg) et délicieuse (viande fondante) joues de porc et chou rouge ingrédients pour 6 personnes : 2,5 kg de joues de porc lard de poitrine fumé coupé en petits lardons,préalablement blanchi 1 bouteille de vin rouge...

Lire la suite

ingrédients pour 6 personnes: 1/2 chou rouge lard de poitrine fumé coupé en petites tranches 2 grosses échalotes émincées 1l à 1,5 litre de vin rouge sel , poivre 2 cuillères à café de sucre en poudre au préalable , faire blanchir le lard de poitrine...

Lire la suite

Mon mari place du papier sulfurisé, perforé en son centre, sur le pot au feu comme un couvercle . Pour l'ajuster au mieux ,je vais essayer de vous décrire comment couper le papier. Cela permet de concentrer les saveurs tout en aidant à fixer les impuretés...

Lire la suite

un plat d'hiver pour vous réchauffer Mon mari aime faire à manger. Il part souvent d'une recette existante et l'aménage selon son goût ou son inspiration. compter 3h à 3h30 de cuisson et préparation Ingrédients pour 6 à 8 personnes 2 joues de boeufs 1queue...

Lire la suite

Ingrédients 4 belles cuisses de lapin 2oignons coupés en rouelles moutarde bouillon cube de volaille thym et laurier à votre gôut 2 grosses pommes de terre (binche) coupées en rondelles sel et poivre temps de cuisson : 45 minutes dans un four à chaleur...

Lire la suite