Publié le 30 Novembre 2010
Ingrédients
4 belles cuisses de lapin
2oignons coupés en rouelles
moutarde
bouillon cube de volaille
thym et laurier à votre gôut
2 grosses pommes de terre (binche) coupées en rondelles
sel et poivre
temps de cuisson : 45 minutes dans un four à chaleur tournante
Badigeonner les cuisses avec la moutarde ,les mettre dans un plat qui va au four, ajouter la moitié du bouillon cube reconstitué. Mettre les rouelles d'oignon,; en garder pour les pommes de terre.Mettre les aromates, saler ,poivrer. Vous pouvez ne pas saler et les invités saleront à leur goût.
Préparer les pommes de terre les éplucher ; les couper en rondelles, les répartir dans des cocottes individuelles avec de l'oignon lui aussi coupés en rouelles ,. Ajouter le reste de bouillon, fermer les cocottes avec leurs couvercles.
Mettre les cuisses de lapin et les pommes de terre au four 45mn à 180°C. vérifier la cuisson en fonction de votre four
Si vous êtes au régime Dukan vous ne mangez pas les pommes de terre. Manger autant de viande de lapin que vous le voulez.
Margaux33
ps : je corrige rouelles à la place de rondelles pour les oignons. d'après mon mari.